ヤマメ塩焼きの結果 ~ mongpatimg

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川魚の種類と違いかんづくり荘のぼやきヤマメもサクラマスも生まれた時には違いはなく、同じヤマメの稚魚として川で生まれます。その両者に違いが出始めるのは、エサを獲り始めるようになってから。川で生まれたヤマメは生きていくためにエサを探して食べ始めますが、どの魚も満遍ヤマ...

今が旬の天然イワナで作った「骨酒」は絶品だった！漫画「美味しんぼ」の"日本全県味巡り"にも出てきたイワナの骨酒。アレを思う存分味わいたい！と思い立ち、遠路はるばるイワナを釣りに。釣り好きにして酒問屋バイヤーの私が、念願の骨イワナとヤマメのハイブリッド...